La mela annurca campana Igp è presente in Campania da almeno 2000 anni: raffigurata nei dipinti degli scavi di Ercolano, citata da Plinio come “mala orcula” in quanto prodotta intorno all'Orco, cioè gli inferi.
Definita la regina delle mele, era coltivata tradizionalmente nell'area flegrea e vesuviana, spesso in aziende di piccole entità, che si è diffusa poi nelle aree aversana, maddalonese e beneventana, nell'Irno e infine in tutta l'area dell'alto Casertano.
La sua maturazione rappresenta l'elemento di tipicità, in quanto non avviene sulla pianta, ma dopo la raccolta.
Ancora acerbe le mele mutano lentamente il loro iniziale colore verde in rosso grazie all'esposizione solare a terra, nei cosiddetti melai, piccoli appezzamenti di terreno, sistemati adeguatamente per evitare ristagni idrici, formati da strati di canapa, aghi di pino, trucioli di legno e altro materiale vegetale.

Aversa: https://maps.app.goo.gl/MwfnJE8voZp99X3A8