092 | Il Fine Dining è morto (ma lui non lo sa)
3 mar 2025 ·
18 min. 21 sec.
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Descrizione
Si sente dire che il fine dining è in crisi, che le stelle Michelin stanno perdendo valore e che il futuro della ristorazione è solo nelle trattorie e nei piatti...
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Si sente dire che il fine dining è in crisi, che le stelle Michelin stanno perdendo valore e che il futuro della ristorazione è solo nelle trattorie e nei piatti della tradizione. Ma è davvero così? In questa puntata smonto il mito della "morte del fine dining" con dati alla mano e un’analisi lucida del settore. Scoprirai perché l’alta ristorazione non solo è viva e vegeta, ma continuerà a esistere anche nei prossimi 100 anni.
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Informazioni
| Autore | Lorenzo Ferrari |
| Organizzazione | Lorenzo Ferrari |
| Sito | - |
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